Schlagwort: Kartoffel

Maniok

Maniok

Maniok oder auch Mandioca

Ist Maniok eigentlich eine Kartoffel?

Maniok wird als Wurzelknolle geerntet und gehört in die Gattung der Kartoffeln. Wer noch mehr darüber erfahren möchte, der schlage doch unter diesem Link nach. Ich konzentriere mich lieber auf das Gericht.

Zwei Maniok für 3 bis 4 Personen

Zutatenliste für 3 - 4 Personen

Du benötigst für diese Menue 2 mittlere Manioks und pro Person etwa 120gr Gemüse Deiner Wahl und 1 bis 2 Eier.

Schälen und wenn Du möchtest, gleich in Hälten schneiden
Im Steamer garen für 25 min bei 100 Grad - Celsius

Zubereitung

- Manioks schälen und wenn Du möchtest, kannst Du sie jetzt gleich in Hälften teilen
- Gemüse rüsten
- Geteilte Manioks gehören für 25 Minuten in den Steamer bei 100 Grad, falls Du sie saftiger wünschst, d.h. die Stärke mehr aus der Maniok austritt, so kannst Du sie auch 35 Minuten im Steamer belassen oder kurz vor dem Servieren nochmals für 5 - 10 Minuten nachgaren.
- Gemüse im Steamer für 22 Minuten bei 100 Grad dampfgaren
- Die Eier in warmem Wasser pochieren

Dann die Teller schön anrichten..
En Guete

Nach belieben in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren für 5 min nachgaren.

Gesunder "Runder Teller"

Am Ende erhltst Du einen sogenannte gesunden "Runden Teller" den Du nach belieben geniessen kannst.

Nährwertangaben findest Du hier.

Runder Teller